Christian FOURCADE




Du 5 au 8 mars 2020, nous allons nous retrouver au Parc des Expositions de Tarbes pour le 44ème Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes, classé, 4ème Salon Agricole en France.

Au vu du nombre de visiteurs, nous pouvons revendiquer que son importance dépasse, depuis plusieurs années, l’aura de notre chef-lieu départemental et même de notre département.

Notre Salon Agricole est une magnifique vitrine du savoir-faire des agriculteurs des Hautes-Pyrénées.

Nos éleveurs montrent leurs savoir-faire en exposant leurs plus beaux animaux: les éleveurs de bovins mais aussi ovins viandes montrent au grand public des animaux de qualités exceptionnelles lors des concours. Les éleveurs laitiers se démarquent avec leur lait en brique "Blanc des Pyrénées". L’ambassadeur de la Bigorre est l’inégalable Porc Noir. Les producteurs de fromage unis dans l’association des fromagers vont exposer l’étendue de la diversité de leurs produits et les céréaliers, à travers des coopératives et négociants sont là pour exposer la diversité de leur production : maïs, soja, tournesol, blé, colza, maïs doux, haricots verts, haricots tarbais, semences.

Du plus haut de nos montagnes, des collines de nos coteaux jusqu’aux rives de l’Adour et de notre plaine, notre agriculture est diversifiée au sein de petites exploitations familiales qui privilégient les hommes et les femmes plutôt que les hectares.



Nous vous invitons, à venir déguster, au stand de la FDSEA, des repas de qualité élaborés avec des produits Hauts-Pyrénéens. Le restaurant « la Côte à l’Os », vous régalera comme l’année précédente avec à l’affiche un nouveau menu «La côte de porc fermier». Ce porc, certifié Label Rouge, est élevé en plein air sur de très grandes surfaces. L'alimentation est à base de céréales nobles de la région (maïs, blé, orge, sorgho), ce qui lui confère un goût unique.

L’alimentation est évidemment garantie sans OGM.
Une cinquantaine d'éleveurs de FIPSO sont spécialisés dans cette production de porc.
Les viandes et produits de charcuterie issus de Porcs Fermiers plein air constituent véritablement le très haut de gamme, avec un mode d'élevage spécifique et des qualités gustatives exceptionnelles.

Une autre petite nouveauté est l’entrée : La salade sera accompagnée d’une terrine de cerfs à l’Armagnac cuisinée par Pierre Sajous en partenariat avec la Fédération de Chasse des Hautes-Pyrénées.

Nous vous proposerons également les menus habituels, Cote à l’os, pièce du boucher et le menu enfant. Ces menus à base de produits agricoles locaux nous sont fournis par : Arcadie Sud-Ouest, SICA Pyrénéenne, ELVEA , CAVIA, Duffau Edouard de Laméac pour les légumes, la boulangerie pâtisserie Teira de Séméac, le vin de Nicolas Tortigues de Madiran avec sa cuvée spéciale Coteaux de Bigorre.

Durant ces quatre jours, venez partager de bons et enrichissants moments auprès des agriculteurs des Hautes-Pyrénées.

Christian FOURCADE
Président de la Fédération Départementale des Exploitants Agricoles