Jeudi 6 mars 2025

10h30 – Présentation de l’Interprofession et des Accords – INTERBEV OCCITANIE – HALL1 RING

11h00 – Vente aux enchères animaux de boucherie Races Blonde d’Aquitaine, Charolaise et Gasconne des Pyrénées – HALL1 RING

12h30 – Présentation des Chevaux de Trait par l’Association des Etalonniers Privés – HALL1 RING

14h00 – Présentation Race Aubrac – HALL1 RING

14h00 – ATELIER GOURMAND : Recette typique par Béatriz ALLUE BAGE del restaurante el Origen (Huesca) – HALL 3

15h00 – Concours Inter-Départemental Race Bazadaise – HALL1 RING

16h00 – ATELIER GOURMAND : L’Agneau des Pyrénées par Luc BANKUTI du Restaurant Les Tables du Lys – HALL 3

17h30 – Remise des Sabots et concours de pointage de la Race Charolaise par Bovins Croissance 65 – HALL1 RING

18h00 – ATELIER GOURMAND : Recette typique par Béatriz ALLUE BAGE del restaurante El Origen (Huesca) – HALL 3

18h30 – Présentation des Anes des Pyrénées – HALL1 RING

Vendredi 7 mars 2025

09h00 – Concours Inter-Départemental Race Brune – HALL1 RING

09h00 – Animation confection de viennoiseries et gourmandises salées – Stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat – HALL 3

9h30 – ATELIER GOURMAND : Le petit déjeuner Bigourdan – HALL 3

10h30 – Concours Bi-Départemental Race Charolaise – HALL1 RING

10h30 – ATELIER GOURMAND : Cannelloni de Noire d’Astarac-Bigorre et Champignons de Madiran par les Chefs du Conseil Départemental – HALL 3

11h00 – Concours des Races Ovines des Pyrénées Centrales – Race TARASCONNAISE à l’honneur – BERGERIE

14h00 – Présentation des Chevaux de Trait par l’Association des Etalonniers Privés – HALL1 RING

14h00 – ATELIER GOURMAND : Travail du Sucre par le Centre de Formation CMA65 – HALL 3

14h30 – Concours Bi-Départemental Race Limousine – HALL1 RING

14h30 – Atelier Cuisine et Santé : quelques recettes Végan – Stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat – HALL 3

16h00 – ATELIER GOURMAND : Cocktails Mocktails par le Lycée Lautréamont et le Lycée San Lorenzo – HALL 3

16h00 – Conférence Valorisation du bois de chêne en merrain (tonneau) Intervention de M. Anthony Daureu, acheteur bois – Responsable de production CANADELL 65220 Trie sur Baïse – Mérranderie – Tonnellerie. – HALL 4

17h00 – Présentation de la Race Ovine Tarasconnaise – BERGERIE

18h00 – Présentation Race Bovine Lourdaise – HALL1 RING

18h00 – ATELIER GOURMAND : L’Apéritif Cœur Sud-Ouest par l’Office de Tourisme Cœur Sud-Ouest – HALL 3

19h00 – Remise du Trophée Pierre Justis – Spécial Race TARASCONNAISE – BERGERIE

Samedi 8 mars 2025

09h00 – Concours Départemental Race Prim-Holstein – HALL1 RING

09h00 – Animation Pâtisserie : Chouquettes et Cookies – Stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat – HALL 3

9h30 – ATELIER GOURMAND : Les Barres Energétiques par Spir’Up – HALL 3

10h00 – Concours Miss Sud-Ouest Montbéliardes – HALL1 RING

11h00 – ATELIER GOURMAND : Mini Burger des Pyrénées et Croquette de Bœuf 7heures des Pyrénées par l’Association Pot’Chefs – HALL 3

11h30 – Accord mets et vins avec un vigneron en AOC Madiran et produits du Blanc des Pyrénées – Stand Blanc des Pyrénées – HALL 1

13h30 – Concours Départemental Race Gasconne des Pyrénées – HALL1 RING

14h00 – ATELIER GOURMAND : 1 filet, 4 façons, 30 minutes! par Luke MacLeod du Sandikala – HALL 3

14h30 – Concours « Revisite de la Tarte aux Pommes » – Stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat – HALL 3

14h30 – Rencontre avec Marie de la Chèvre qui Rit et dégustation de ses fromages de chèvre – Stand Cœur Sud-Ouest Tourisme – HALL 2BIS

15h00 – Présentation des Races Ovines et Caprines des Pyrénées – BERGERIE

15h30 – Concours Départemental Race Blonde d’Aquitaine – HALL1 RING

16h00 – ATELIER GOURMAND : Cookies Pommes Châtaignes caramélisées, Moelleux à la Châtaigne par l’Association Pot’Chefs – HALL 3

18h00 – ATELIER GOURMAND : Apéritif Bière et Tartinades, par le Brasseur In’Oc, la Coop. du Haricot Tarbais et l’Association de la Chèvre des Pyrénées – HALL 3

Dimanche 9 mars 2025

09h00 – Animation confection de viennoiseries et gourmandises salées – Stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat – HALL 3

9h30 – ATELIER GOURMAND : Brunch par le Syndicat des Boulangers du 65 – HALL 3

10h00 – Défilé Race Aubrac – HALL1 RING

10h30 – Défilé Race Brune – HALL1 RING

11h00 – Défilé Race Prim’Holstein – HALL1 RING

11h00 – ATELIER GOURMAND : Raviole au Porc Noir de Bigorre et fromage de brebis par Anthony GUILLAUME, Restaurant Popôte – HALL 3

11h30 – Défilé Race Montbéliarde – HALL1 RING

11h30 – Dégustation de vins avec un vigneron en AOC Saint Mont – Stand EMILY – EXTERIEUR

12h15 – Trophée Contrôle Laitier – HALL1 RING

13h00 – Défilé Race Blonde d’Aquitaine – HALL1 RING

14h00 – Défilé Race Charolaise – HALL1 RING

14h00 – ATELIER GOURMAND : Recette autour du Porc Noir de Bigorre par Philippe DARIES du Restaurant Les Arcades – HALL 3

14h30 – Rencontre avec Marie de la Ferme Manestin et dégustation de ses fromages – Stand Cœur Sud-Ouest Tourisme – HALL 2BIS

15h00 – Présentation des Races Ovines et Caprines des Pyrénées – BERGERIE

15h00 – Défilé Race Bazadaise – HALL1 RING

15h30 – Défilé Race Gasconne des Pyrénées– HALL1 RING

16h00 – Défilé Race Limousine – HALL1 RING

16h00 – ATELIER GOURMAND : Comme un Crumble par L’Atelier de Suzanne – HALL 3

16h30 – Démonstration de Tonte – BERGERIE