Jean-Louis CAZAUBON

Président du Salon Régional de l’Agriculture à Tarbes

C’est les 6, 7, 8 et 9 mars que le Salon de TARBES et de la BIGORRE ouvrira ses portes.
Ce salon mérite l’appellation de salon régional de l’agriculture car c’est bien un vrai salon à l’instar des plus grands de cette catégorie et les 74 000 visiteurs qui le fréquentent chaque année viennent bien de toute la région et au-delà.
Ce salon est le cœur battant de l’agriculture et de la ruralité, mais pas seulement. Cette manifestation est attendue également par le monde urbain. Elle se positionne comme un trait d’union qui rassemble nos concitoyens autour de préoccupations qui leur sont communes : l’alimentation, le paysage, c’est-à-dire notre cadre de vie, l’aménagement du territoire et une partie de notre économie départementale, ceci incluant une grande partie du tourisme.
L’agriculture est le socle sur lequel reposent plusieurs secteurs qui font partie du quotidien des consommateurs, desquels font évidemment partie les agriculteurs. C’est sûrement pour cette raison que la ligne de flottaison des 74 000 visiteurs est atteinte depuis deux éditions maintenant.
Je ne déclinerai pas ici, dans cet édito, le programme complet de ce salon mais vous le trouverez dans les pages qui composent ce document. 300 bovins seront exposés avec un haut niveau génétique qui marque les progrès réalisés par nos élevages et surtout par les hommes et les femmes qui les conduisent. La découverte et la pédagogie exposées là, à destination des enfants des écoles primaires, qui sont les consommateurs de demain, font partie des missions que s’est attribué ce salon, formidable outil de communication envers les petits mais aussi envers les adultes et je peux vous assurer que la tâche à accomplir est importante.
Je veux ici remercier nos partenaires financiers qui sont la Chambre d’Agriculture des HAUTES-PYRENEES, la Ville de TARBES, le Département des HAUTES-PYRENEES, la Région OCCITANIE PYRENEES MEDITERRANEE, le Crédit Agricole, GROUPAMA, la MSA et notre nouveau partenaire AGRICA.
Ce salon est un lieu de business où se traitent les affaires de matériels, engrais, semences génétiques, etc, etc… C’est aussi un lieu de gastronomie populaire : 8 restaurants seront là comme chaque année. Je mettrai l’accent sur la côte à l’os qui a atteint une grande notoriété mais aussi sur le restaurant des JA qui régalent leurs convives avec les produits issus de leurs exploitations, démontrant par là même que nourrir les populations avec des productions locales de qualité c’est tout à fait possible.
Mais ce salon est aussi la plus grande fête de l’agriculture et de la Bigorre toute entière. C’est la convivialité qui règne en maître dans les allées, à l’intérieur des halls comme à l’extérieur, parmi les matériels exposés par les concessionnaires.
C’est cet état d’esprit, ces moments de fête populaire que je vous invite à partager pendant les 4 jours des 6, 7, 8 et 9 mars.
Vous tous, gourmets, gourmands, professionnels ou visiteurs curieux, vous êtes invités à venir nombreux.
Bon salon à tous.

Pierre MARTIN

Président de la Chambre d’Agriculture
des Hautes-Pyrénées (de fev. 2019 à fev.2025)

Se retrouver autour de l’un des évènements les plus populaires des Hautes-Pyrénées est un réel plaisir.

Pour les professionnels, il s’agit en premier lieu de venir échanger, partager, plus simplement de se rencontrer. À la sortie de l’hiver et avant des semis porteurs d’espoir, nous rêvons toutes et tous de jours prometteurs. La convivialité de ces moments demeure incomparable et il faut le reconnaître, les crises sanitaires et économiques créent des manques. Le SIA aura à peine fermé ses portes que la Bigorre ouvrira les siennes. Franchissez-les !

Nous aurons l’occasion d’accueillir des milliers de visiteurs venus d’horizons divers qui partagent leur amour du Sud-Ouest, de la ruralité, du terroir, qui revendiquent l’authentique. Formidable lieu de rencontre entre ruraux et urbains, jeunes et anciens, le Salon Agricole de Tarbes constitue une occasion unique de partager et de porter à connaissance nos savoir-faire.

À l’instar des actions de la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées, nous nous devons de communiquer sur nos métiers. Producteurs, parfois transformateurs, gestionnaires et commerçants, démontrons par l’exemple la richesse de nos quotidiens, la nécessaire capacité d’adaptation de notre métier aux marchés, aux aléas climatiques, sanitaires ainsi qu’aux évolutions réglementaires.

Durant ces quatre jours, nous ferons découvrir à des centaines d’enfants nos passions.

Pour vous professionnels, vous aurez l’occasion rêvée de garnir vos fichiers clients, d’approcher de multiples prospects, pour les familles de réaliser une sortie conviviale et pour les jeunes de faire la fête dans une ambiance chaleureuse.

Aux équipes de la Chambre d’Agriculture et de la SEAE qui rendent possible le niveau de qualité de ce Salon, merci de votre engagement.

Aux partenaires toujours fidèles, présents au rendez-vous en toutes circonstances, merci de votre professionnalisme qui permet la belle tenue de votre Salon de l’Agriculture.

À vous, agriculteurs des Hautes-Pyrénées et du Sud-Ouest, profitez pleinement de cette belle manifestation pour aller à la rencontre de nos partenaires. Saisissez l’opportunité d’échanger et de communiquer sur notre passion commune : notre agriculture.

Excellent Salon 2025 à tous.

Carole DELGA

Présidente de la Région
Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

A l’occasion de la tenue du Salon régional de l’agriculture de Tarbes, de ce moment festif et populaire qui met à l’honneur le monde agricole, ses savoir-faire et toutes les filières locales, je veux redire à chacune des femmes et des hommes qui nous nourrissent au prix d’un engagement profond, combien la Région Occitanie est à leur côté.
Depuis 2016, je me suis attelée à tripler le budget régional consacré à l’agriculture pour aider nos agriculteurs ici dans les Hautes-Pyrénées comme partout en Occitanie à mieux vivre, à adapter leurs méthodes de travail et leurs outils de production. Avec plus de 60 000 exploitations réparties sur tout le territoire, nous sommes la Région qui investit le plus pour son agriculture, avec 12€ par habitant contre 5€ en moyenne au niveau national. La Région est fière d’être partenaire du Salon régional de l’agriculture de Tarbes qui comme elle défend une agriculture à taille humaine, familiale, de qualité et de proximité.

Bon salon à tous !

Michel PELIEU

Président du Département des Hautes-Pyrénées

Chaque année, le Salon de l’Agriculture réunit à Tarbes petits et grands, dans un moment d’échanges et de découvertes à la croisée des traditions et de l’innovation.

Nous possédons, en Hautes-Pyrénées, un terroir d’une rare qualité grâce au savoir-faire et à l’engagement sans faille de nos producteurs, éleveurs et artisans. Le Département accompagne nos agriculteurs et valorise le fruit de leur travail, en offrant aux haut-pyrénéens l’accès à des circuits courts. Il s’agit, de loin, du modèle le plus bénéfique : pour le producteur rémunéré au prix juste, pour le consommateur qui met de la qualité dans son assiette et enfin pour l’économie locale.

Cela fait de nombreuses années que le Département montre cet exemple. Dans les cantines de nos collèges, où plus d’un million de repas sont servis chaque année, nos cuisiniers préparent leurs menus avec plus de 40 % de produits locaux. Un engagement aux côtés des producteurs haut-pyrénéens, mais également auprès des jeunes générations qui cultivent dès le plus jeune âge le goût des bonnes choses et le respect de leur terroir.

En 2025, le Salon de Tarbes sera une fois de plus un lieu de rencontres et de fierté collective, un moment chaleureux pour célébrer l’agriculture à taille humaine qui est la nôtre.

Gérard TREMEGE

Maire de Tarbes
Président de la Communauté d’Agglomération
Tarbes-Lourdes-Pyrénées

La plus grande ferme des Hautes-Pyrénées s’installe au Parc des Expositions de Tarbes pendant 4 jours. C’est un réel plaisir de voir de nouveau le monde Agricole présenter son savoir-faire. Très heureux de retrouver la plus belle vitrine de notre terroir et de nos territoires ruraux.
4 jours pour découvrir ce salon qui accueillera un public chaque année de plus en plus nombreux. On y vient en famille pour passer un bon moment, découvrir les nouveautés et les nombreux animaux pour le plaisir des petits et des grands. C’est aussi un bel hommage rendu à cette profession que nous aimons tous.
Le Salon de l’Agriculture de Tarbes est un événement non seulement pour notre ville et notre Agglomération mais pour notre Département et notre Région.
Ce succès s’explique par une organisation parfaite, à la présence de plusieurs centaines d’exposants mais aussi grâce à une ambiance très conviviale et festive.
Comme les années précédentes les milliers de visiteurs attendus, pourront rencontrer les agriculteurs de notre territoire, déguster les produits du terroir les plus savoureux, et découvrir tous les équipements modernes et performants utiles et nécessaires au bon fonctionnement des exploitations.
Je tiens à féliciter une nouvelle fois tous ceux qui œuvrent à la réussite de cette manifestation.
Je souhaite à l’ensemble des participants, organisateurs, exposants et visiteurs un excellent Salon.

Clément SIMIAN-BUISSONNET,

Président des Jeunes Agriculteurs du 65

De la ferme à l’assiette, un slogan plus que jamais d’actualité au resto des JA !!
Après une année 2024 difficile de mobilisations intenses pour sauver notre métier et nous battre pour nos exploitations (crise sanitaire avec la MHE, FCO et grippe aviaire, des prix non rémunérateurs pour le producteur, des augmentations de charges trop conséquentes, des problématiques environnementales préoccupantes…) ; nous avons plus que jamais besoin de mettre en avant à l’occasion du Salon Régional Agricole de Tarbes nos savoirs-faires et nos pratiques. C’est pourquoi cette année nous soulignerons plus que jamais l’importance de l’agriculteur et des produits au sein de notre société.
Les Jeunes Agriculteurs et leurs tee-shirts roses envahiront une fois de plus le Hall N°2 pour l’incontournable Salon Agricole du 06 au 09 mars 2025. Le succès de notre restaurant se confirme tous les ans et c’est avec fierté que les jeunes du réseau JA participent activement à cet évènement qui permet avant tout de mettre en avant les produits issus de nos exploitations. Assurer la traçabilité au consommateur et valoriser les produits issus des fermes de nos Jeunes Agriculteurs restent la priorité ! Comme tous les ans, JA travaille sur les menus pour essayer de les améliorer, répondre au mieux aux attentes des clients.
Deux types de restauration au restaurant JA :
Une restauration traditionnelle à prendre sur place avec : charcuterie de porc, foie mi-cuit, veaux, agneaux, Haricots Tarbais, gâteau à la broche, et autres fromages de chez nous ! Les prix ont différents tarifs et cette année nous avons également un menu étudiant ! Nous faisons tout notre possible pour maintenir un prix attractif au consommateur tout en gardant une juste rémunération pour nos agriculteurs.
Le JA’Drive. Si vous n’avez pas le temps de prendre une pause déjeuner, le menu JA Drive est fait pour vous ! Un menu à emporter avec toujours des produits des JA du département. Un burger classique mais gourmets ! On vous attend nombreux pour découvrir ce produit d’exception qui casse les codes du fast food.
Que des bons produits pour régaler vos papilles…
Nous faisons de cet événement, la mise en valeur de produits issus des fermes des jeunes. Servir des produits locaux est le « leitmotiv » de notre restaurant. Il est important d’assurer au consommateur des produits frais et de qualité à des prix raisonnables. Le Salon, est un moment privilégié pour échanger directement avec les JA producteurs qui seront présents pour assurer le service !
Notre restaurant est un parfait exemple du circuit court. En rassemblant producteurs et consommateurs, il permet de renforcer un lien social indispensable au maintien de l’agriculture locale. Proposer des produits de qualité à coût maitrisé, responsabiliser le client sur ce qu’il consomme et quoi de mieux que de se faire servir par le producteur lui-même ?
Nous serons toujours présents dans une ambiance festive et chaleureuse, en vous proposant nos meilleurs produits midi et soir durant ces quatre jours. Le réseau JA ne manquera pas de s’investir pour maintenir une ambiance conviviale. Alors venez nous rejoindre pour partager ensemble un grand moment de convivialité et faire de ce salon un rendez-vous incontournable !
Pour les plus festifs, l’abreuvoir des JA sera toujours là. Au vu de la nouvelle réglementation, l’abreuvoir JA ne verra pas trop de changements si ce n’est une diversité de bières afin de satisfaire les goûts de tous !

Christian FOURCADE,

Président de la FDSEA des Hautes-Pyrénées

Notre tant attendu traditionnel Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes approche à grands pas. Chaque année, le monde agricole mais également des milliers de visiteurs sont ravis de s’y rendre !
Un évènement pour se retrouver autour des animaux, des machines agricoles, et bien sûr dans les restaurants et dans les fameuses soirées qui rassemblent toute la jeunesse des Hautes-Pyrénées et au-delà.

Rappelons-le, c’est l’un des moments phares où l’agriculture de notre département est mise en avant. Une belle opportunité pour communiquer avec le grand public et leur faire découvrir notre métier et nos produits.

De la salade aux desserts sans oublier la buvette, de nombreux produits locaux seront mis en avant dans notre restaurant « La Côte à l’Os » !

Nous allons tout faire pour que le Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes reste un lieu d’échanges entre la ruralité et les urbains, un lieu « vitrine » pour promouvoir nos filières locales.

Trop souvent décrié, notre métier est pourtant essentiel. Pour vivre, n’importe quel être vivant a besoin de se nourrir plusieurs fois par jour et cela depuis des milliers d’années. Et c’est nous, agriculteurs, qui assurons cette tâche !

Au plaisir de vous retrouver pour ce moment de convivialité autour de nos produits Hauts-Pyrénéens !!!