Jean-Louis CAZAUBON




Du 07 au 10 Mars 2019, la plus grande ferme de la Bigorre ouvrira ses portes au Parc des Expositions. Durant ces quatre jours, le Salon Agricole de Tarbes et de la Bigorre présentera la plus belle vitrine de l’agriculture et de l’alimentation qui puisse exister.
Bien sûr, le salon de Paris se sera déroulé la semaine précédente avec le gigantisme qu’on lui connaît, mais notre salon de Tarbes a tout à fait sa place dans le concert national des manifestations de ce type. Il se situe, en effet, à la 4ème place après les poids lourds que sont PARIS, RENNES et COURNON.
Le Salon de Tarbes, c’est le salon des terroirs, du bien vivre dans la ruralité, mais c’est aussi la fête de l’agriculture et le trait d’union avec le monde urbain en quête de ces valeurs. Le public ne s’y trompe pas, c’est près de 65 000 visiteurs qui franchissent les grilles du Parc des Expositions, chaque année.
A cette occasion, je tiens à remercier, ici, nos partenaires financiers que sont : le Conseil Départemental, la Ville de Tarbes, la Région Occitanie, le Crédit Agricole, Groupama et la Chambre d’Agriculture. Non, notre manifestation n’est pas sous perfusion d’aides publiques (moins de 7% du budget total), mais leur soutien nous est indispensable pour atteindre notre point d’équilibre.
Cette année, encore, plus de 210 bovins d’exception seront présentés et en concours, issus des 8 principales races laitières et allaitantes. Cette diversité relate bien la richesse et la qualité de notre élevage, cet élevage qu’une infime partie de nos concitoyens mettent à l’index pour des raisons idéologiques qui découlent du syndrome des estomacs repus. Notre élevage entretient et valorise de vastes espaces qui sont de véritables puits de carbone, et dans le même temps, il façonne les paysages majestueux de notre département, eux-mêmes constituant le socle de l’économie touristique des Hautes-Pyrénées.
Pour la première fois, un concours régional ovins de la race tarasconnaise sera organisé dans l’enceinte de la bergerie, agrandie pour l’occasion.
Les concessionnaires de matériel agricole de tout le Sud-Ouest seront présents avec les toutes dernières nouveautés des différentes marques.
Les Coopératives, les négociants en céréales, les maisons de semences
seront présents pour accueillir leurs clients et organiseront leurs rendez-vous d’affaires qui sont la base de l’économie agricole et agroalimentaire.
Dans le programme, vous trouverez le détail des différentes manifestations organisées dans le cadre du salon au cours de ces quatre journées.
Ce salon est un formidable outil de communication en direction du grand public et des familles ainsi qu’un support pédagogique pour les enseignants. Cette année, notre manifestation se déroulant en période de vacances scolaires, ce sont les enfants des centres de loisirs qui bénéficieront des animations organisées par la Chambre d’Agriculture et ses partenaires.
L’outil de communication que constitue le salon agricole de Tarbes sera également l’occasion de mettre en lumière la marque HaPy Saveurs qui permet d’identifier les productions des Hautes-Pyrénées et de toutes les initiatives qui en découlent, à savoir : la plateforme « Mangeons-HaPy » destinée à approvisionner la restauration collective, les viandes HaPy Saveurs que l’on peut retrouver aujourd’hui dans les rayons de 11 GMS et de 18 artisans boucher charcutier du département ainsi que chez 41 restaurateurs. Lors du buffet d’inauguration, la charte pour les vins HaPy Saveurs sera signée.
Cette édition du salon agricole verra, en outre, l’organisation d’une marche « HaPy Saveurs » avec la collaboration d’un groupe d’étudiants du STAPS de Tarbes.
Notre alimentation est à la base de notre économie ; ainsi « nos emplettes sont nos emplois » et la marque territoriale « HaPy » doit être notre bannière….Eu égard à cela, je vous demande de participer nombreux à cette marche le jeudi soir à 18h00 et nous nous retrouverons ensuite dans le Hall des produits fermiers et artisanaux autour d’un buffet HaPy Saveurs.
Les restaurants présents dans l’enceinte du Parc durant ces quatre journées vous attendent pour participer à cette grande fête de l’agriculture et de la ruralité. Les tables des Jeunes Agriculteurs et de la cote à l’os ont acquis une réputation qui dépasse les frontières de notre département et ils se doivent de la défendre. Si la météo est avec nous, les 63 700 visiteurs de 2018 peuvent être dépassés, aussi, nous vous attendons nombreux pour faire tomber ce record.

Jean-Louis CAZAUBON
Président du Salon de l'Agriculture des Hautes-Pyrénées